PATLIDŽAN PUNJEN BELIM MESOM: Super predlog za ručak po jednostavnom receptu turskog kuvara
Patlidžanje prava riznica minerala, vitamina i vlakana, a zbog svog specifičnog ukusa sve češće se koristi u kulinarstvu. Ako ga spremite kako treba može da bude pravi gurmanluk, a turski kuvar je otrkio kako da napravite punjeni patlidžan koji uspeva svima i koji će svi obožavati. Napunite ga belim mesom i povrćem, a onda ispecite u paradajz sosu i pospite sirom.
Sastojci:
5 patlidžana
1 paprika
1 ljubičasti luk
2 čena belog luka
10 čeri paradajza
300 g pilećeg filea
600 ml paradajz sosa
20 g parmezana
so, biber, slatka paprika, origano
maslinovo ulje
Priprema:
Patlidžan malo stanjite oklagijom sa obe strane, da bude ravan
Zasecite na sredini, pa razdvojite rukama. Poređajte na pleh obložen pek papirom, pa posolite i prelijte maslinovim uljem.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
Isecite ljubičasti i čen belog luka i propržite dok ne omekša, pa dodajte sitno seckanu papriku.
Kada omekša dodajte sitno seckano belo meso, pobiberite, pospite slatkom paprikom.
Promešajte i kada se meso proprži dodajte sitno seckani čeri paradajz.
Napunite patlidžan.
U posudi pomešajte paradajz sos, origano, posolite, pa dodajte i mleveni čen belog luka.
Nauljite tespiju i sipajte paradajz sos, pa poređajte patlidžan.
Pospite parmezanom, nauljite i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
Izvor: Stvar ukusa
